「七垂二十貫」為「十四代」頂級作品;貫者,舊制單位詞(1:3.75),二十貫即為75公斤,七垂則指少量滴落作品,亦指小量仕込斗瓶取作品,十分珍稀。「七垂二十貫」為2009年才推出的新作品,屬於「雫酒」,以近年大受歡迎的愛山米釀造,口感流露出哈密瓜、白桃一類完熟果物的甜潤感,並帶點柑橘、檸檬一類的酸香調,飽滿而柔和,變化度與深邃感極高。
產地:山形県 (東北地區)
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十四代系列的清酒是21世紀日本人都視為寶物的名酒。
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高木酒造創業已近400多年,始源於室町幕府時代,京都公家的祖先在著名的応仁之亂中戰敗,被追捕逃至東北的出羽國的高木山,改姓稱高木開始種米,在1615年創業釀造清酒。現已傳至第十四代當主高木辰五郎,辰五郎這名字是從初代起世襲制的,高木氏當上當主之位的人便要改稱為辰五郎,即是說下屆第十五代少主高木顕統(現任社氏兼副社長)繼任時都要改稱為辰五郎。
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『日本的酒造好適米由發現備前雄町時只有約140年歷史,高木酒造由現任社長及對上兩代已開始研究及開發酒米,在其他県市都各自登錄其專用的釀酒米例如新潟的越淡麗,秋田的酒小町,高木氏亦不甘後人,開發出三款自家酒米龍の落とし子(海馬),酒未來及羽州誉,更在1995年復刻幻之愛山米,今年的新產品大極上諸白便是用山田錦配愛山米釀成。』
現時十四代系列清酒大多數只能在東京的名酒販店或飲食店買到,山形県內或是香港要找的話可說是比買Petrus更難,最常見的只是特別本釀造本丸。
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